Van Libanon naar Leuven.
Nour Kaddour groeide op in Beiroet, omringd door de geuren van vers gebakken brood, gegrild vlees en kruiden die haar grootmoeder elke ochtend vers maalde. Toen ze in 2012 naar Leuven verhuisde, miste ze die smaken van thuis.
Wat begon als koken voor vrienden en buren, groeide al snel uit tot iets groters. In 2014 opende Nour de deuren van BAYA Pita House — vernoemd naar haar grootmoeder. Het concept was eenvoudig: authentieke Mediterrane gerechten, dagelijks vers bereid, zonder compromissen op kwaliteit.
"Eten is liefde. Als ik kook, kook ik niet alleen voor de maag — ik kook voor de ziel."
— Nour Kaddour, chef & oprichtsterVandaag bedient BAYA dagelijks honderden klanten, van studenten die snel iets willen eten tot families die een catering bestellen voor speciale gelegenheden. De recepten zijn nog altijd die van grootmoeder Baya — nooit veranderd, altijd echt.